Високогірна (SHG) арабіка Сальвадор має дуже чистий збалансований смак і чудовий, сильно виражений аромат. Умови високогір’я і вулканічні ґрунти роблять смакові характеристики цієї кави дійсно особливими: кава має довгий післясмак, чудові нотки горіхів та сухофруктів.
Даний сорт арабіки високо цінується у всьому світі, адже жителі Сальвадору збирають та обробляють каву вручну, а самі кавові дерева тут ростуть на тіньовому боці гірських та вулканічних схилів і потребують справді значної уваги. Сальвадор спеціалізується виключно на арабіці, яку тут ретельно сортують та продають лише добірної якості.